Κοτόσουπα με ρεβίθια - μια άλλη εκδοχή της Δήμητρας…

Υλικά:

1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
2-3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φύλλο δάφνης
1 κούπα βρασμένα ρεβίθια
2-3 κόκκους κέδρου
1 κομμάτι τζίντζερ
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ενδεχομένως και light
χυμό 1 λεμονιού
1 κρόκο αυγού
1 φωλιά φιδέ
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κοτόπουλό μας, το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.  Καίμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τους κόκκους κέδρου, τα ρεβίθια, την δάφνη και το κοτόπουλο. Σβήνουμε με τον ζωμό της κότας, όση ποσότητα θέλουμε, και τον χυμό του λεμονιού και 5 περίπου λεπτά πριν κατεβάσουμε το φαγητό μας από την φωτιά, προσθέτουμε τον φιδέ και αλατοπιπερόνουμε.

Παράλληλα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τον κρόκο του αυγού και αφού έχουμε κατεβάσει το φαγητό μας από την φωτιά, το προσθέτουμε στην σούπα, ανακατεύοντας την.

Δήμητρα Παπανδρέου