Κοτόπουλο με σως σταφυλιού

Υλικά:

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
λίγη ρίζα τζίντζερ τριμμένη
1-3 κέδρους
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Υλικά για την σως σταφυλιού:

2 μεγάλα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 φλιτζάνι του τσαγιού sherry ( κρασί πολλών ετών με πλούσια γεύση)
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό κότας
½ φλιτζάνι του τσαγιού χυμό κόκκινου σταφυλιού (θα το βρείτε στο εμπόριο)
1 μεγάλη κούπα από μαύρο σταφύλι (θα κόψετε τις ρόγες στη μέση και θα αφαιρέσετε τα κουκούτσια)

Εκτέλεση:

Αλείφουμε την επιφάνεια του κοτόπουλου με το τζίντζερ και το σοτάρουμε καλά σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τους κέδρους, τσιγαρίζουμε λίγο και σβήνουμε με το sherry και τον ζωμό κότας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό σταφυλιού. Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο προσθέτουμε τα σταφύλια με ελάχιστο νερό. Το κοτόπουλο μας είναι έτοιμο όταν θα έχει δέσει η σως.
Σερβίρεται με πατάτες τηγανιτές ή με πουρέ πατάτας.