Ανατολίτικη σαλάτα κοτόπουλο με γιαούρτι


Υλικά για 5-6 άτομα

1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο
2 μέτρια καρότα
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 αγγουράκι
1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά κέρατο ( προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 μεγάλες κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 φλιτζάνι τσαγιού μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
μισό ματσάκι άνηθο
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο

Εκτέλεση:

Διαχωρίσουμε το κοτόπουλο σε πολύ λεπτά κομμάτια το ανακατεύουμε καλά με το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε σε κύβους όλα τα λαχανικά αφού προηγουμένως τα έχουμε πλύνει πάρα πολύ καλά.(το αγγουράκι το ψιλοκόβουμε με τη φλούδα του).Πολτοποιούμε το σκόρδο και χτυπάμε  στο μπλέντερ τη μαγιονέζα με το γιαούρτι πάρα πολύ καλά και ανακατεύουμε με όλα τα υλικά μας απαλά.Κρατάμε πάντα λίγα λαχανικά για διακόσμηση της magionezli  tavuk σαλάτας μας. Είναι μια ιδιαίτερα δροσερή και εύγευστη σαλάτα.

Αλίντα Κανάκη